• Failure notice from provider:
    Connection Error:http_request_failed
14/04/2022, Kategorija: Sabiedrība, Veselība

Lieldienu laikā pat rūdīti olu neēdāji uzskata par savu pienākumu nokrāsot vismaz dažas raibas olas svētku galdam. Turklāt svētki ir gari un reizēm vārītas olas siltā istabā stāv vairākas dienas. Vai zini cik ilgi krāsotās olas ir ēdamas, vai tās jātur ledusskapī un kurā brīdī raibās olas kļūst tikai par svētku rotu un uzturā nav lietojamas? Nacionālais pārtikas mazumtirdzniecības tīkls ELVI sadarbībā ar uztura speciālisti Jevgēniju Jansoni ir apkopojuši padomus, kas jāzina, lai Lieldienu olas ir gan skaistas, gan garšīgas un drošas.

1. Pareizi izvēlies un uzglabā jēlas olas!

Izcilas Lieldienu olas var iegūt tikai no labas kvalitātes jēlām olām, tāpēc atceries – Lieldienu olu krāsošana sākas jau tajā brīdī, kad izvēlies olas veikalā vai tirdziņā. Iegādājoties olas, atver un pārbaudi visu iepakojumu – pārliecinies par olu derīguma termiņu un to, vai olu čaumalas ir veselas. Olas vislabāk uzglabāt ledusskapī, taču ir svarīgi olas sargāt no lielam temperatūras svārstībām – temperatūras maiņas var bojāt olu čaumalu, radot mikroplaisas un veicinot baktēriju veidošanos. Olas jāuzglabā atsevišķā traukā, nepieļaujot čaumalas saskarsmi ar citiem produktiem, un jāatceras, ka olas čaumalā ir poras, kuras laiž cauri gaisu un smaržas, tāpēc olas ieteicams glabāt arī atsevišķi no produktiem ar spēcīgu aromātu. Ja ledusskapis svētku gaidās ir pilns ar citiem labumiem, olas līdz 20 dienām var uzglabāt istabas temperatūrā.

2. Vāri olas pareizi!

Lai olas izvārītos tieši tādas, kā iecerēts, ir vērts atcerēties dažas nianses – olas jāliek verdošā ūdenī, vārīšanās ūdenim pievieno nedaudz sāls un olu katliņā liec uzmanīgi, nevis iemet. (Lai čaumala no straujām temperatūras svārstībām nesaplaisātu, pirms vārīšanas paturi olas istabas temperatūrā). Var pievienot ūdenim arī nedaudz sodas – tas ūdeni padarīs sārmaināku un atvieglos lobīšanu, te gan jāatceras – jo svaigāka būs ola, jo grūtāk būs to nolobīt. Pēc izvārīšanas olas ir strauji jāieliek aukstā ūdenī – tas palīdzēs olas čaumalu viegli atdalīt no baltuma un pēc nolobīšanas iegūsi skaistu, gludu, baltu oliņu, nevis izmisīgi mēģināsi olbaltuma druskas noskrāpēt no čaumalas iekšpuses.

3. Zili un pelēki dzeltenumi rodas no nepareizas vārīšanas.

Ja, olu pārdalot uz pusēm, cerētas saules dzeltenās krāsas vietā ieraugi zilpelēku dzeltenumu, zini – ola nav sabojājusies. Tā gluži vienkārši ir pārvārīta. Arī šādas ola uzturā ir lietojamas, taču gaišas un skaistas olas iegūsi tad, ja ievērosi precīzu olu vārīšanas laiku. Cieti vārītām olām parasti pietiek ar desmit minūtēm verdošā ūdeni, mīkstu dzeltenumu iegūsi, vārot īsāku laiku. Protams, olu vārīšanas laiks ir atkarīgas arī no olas lieluma, taču arī lielās olas nav jāvāra ilgāk par 15 min!

4. Ievēro vārītu olu uzglabāšanas nosacījumus

Vārītu olu uzglabāšana ilgums būs atkarīgs gan no tā, cik cieti novārītas ir olas, gan no tā, kā plāno tās uzglabāt. Ledusskapī cieti novārītas olas, kuru čaumala nav bojāta, var turēt pat divas nedēļas, taču diez vai kāds krāsainās Lieldienu olas vēlas noslēpt ledusskapī, tāpēc nāksies vien samierināties, ka olas būs jāapēd krietni ātrāk. Istabas temperatūrā vārītā ola var stāvēt divas, trīs dienas, tāpēc drošības apsvērumu dēļ Lieldienu rītā vārītās olas vajadzētu apēst svētku laikā, nevis pietaupīt nākamās darba nedēļas pusdienām.

958 skatījumi




Video

Gripa turpina samazināties, visbiežāk slimo mazi bērni līdz 4 gadu vecumam

28/03/2024

Pagājušās nedēļas (18.03. – 24.03.) gripas, Covid-19 un citu akūtu augšējo elpceļu infekciju monitoringa rezultāti liecina, ka turpina samazināties gripas un Covid-19 pacientu skaits. Pagājušajā...

Lasīt tālāk
Video

Kinologi varēs dot mājas saviem dienesta suņiem

27/03/2024

Dienējošos suņus pēc dienesta beigām vispirms piedāvās iegādāties kinologam, kurs kopā ar suni pildījis dienestu. Šādu iespēju dot mājas savam dienesta sunim noteic Saeimā trešdien,...

Lasīt tālāk
Video

Saeima pieņem Aizsardzības industrijas likumu

27/03/2024

Saeima trešdien, 27. martā, galīgajā lasījumā pieņēma Aizsardzības industrijas likumu, kura mērķis ir nodrošināt Nacionālo bruņoto spēku valsts aizsardzības uzdevumu un starptautisko...

Lasīt tālāk
Video

VNĪ: Noslēgti visi līgumi par darbu veikšanu uz Latvijas – Krievijas robežas, būvdarbus uzsāks aprīlī

26/03/2024

VAS “Valsts nekustamie īpašumi” (VNĪ) noslēdzis 16 līgumus ar 6 būvuzņēmējiem par darbu veikšanu uz Latvijas – Krievijas robežas par trūkstošā žoga un infrastruktūras izbūvi...

Lasīt tālāk
Video

Turpinās gripas saslimstības samazinājums

21/03/2024

Pagājušās nedēļas (11.03. – 17.03.) gripas, Covid-19 un citu akūtu augšējo elpceļu infekciju monitoringa rezultāti liecina, ka turpina samazināties gripas un Covid-19 pacientu skaits. Pagājušajā...

Lasīt tālāk
Video

Veiksmīgi ieviests paliatīvās aprūpes pakalpojums visā Latvijā

19/03/2024

Valsts apmaksātus paliatīvās aprūpes pakalpojumus pacienta dzīvesvietā, kas pieejami no šī gada sākuma, janvārī un februārī saņēmuši jau 255 cilvēki. Pakalpojumu nodrošina četri...

Lasīt tālāk
Video

Latvijas Veterinārārstu biedrība aicina kaķu īpašniekus neatlikt čipēšanu uz pēdējo brīdi

18/03/2024

Saiemas nesen pieņemtie Dzīvnieku aizsardzības likuma grozījumi paredz, ka no 1. jūlija kaķu saimniekiem būs jāreģistrē savi dzīvnieki, un Latvijas Veterinārārstu biedrība aicina kaķu...

Lasīt tālāk
Video

Kaķi un mājas (istabas) seski būs jāapzīmē ar mikroshēmu un jāreģistrē

15/03/2024

Saeima otrajā un galīgajā lasījumā pieņēmusi izmaiņas Veterinārmedicīnas likumā, kas tieši skar kaķu un mājas (istabas) sesku īpašniekus. Grozījumi likumā uzliek pienākumu kaķu...

Lasīt tālāk
Video

Kozlovskis: Septiņas personas var tikt izraidītas no Latvijas piespiedu kārtā

15/03/2024 | Autors: Anete Jansone, Labdien.lv

Divi no Krievijas pilsoņiem, kuriem saskaņā ar Imigrācijas likumu tika izdots izbraukšanas rīkojums, ir atstājuši Latviju, šorīt intervijā LTV raidījumam "Rīta panorāma" pavēstīja iekšlietu...

Lasīt tālāk
Video

Saeima atbalsta grozījumus dzīvnieku labturības un izsekojamības uzlabošanai

14/03/2024

Saeima ceturtdien, 14. martā, trešajā – galīgajā – lasījumā atbalstīja grozījumus Dzīvnieku aizsardzības likumā, kas uzlabo mājdzīvnieku labturību. Prasības attiecas uz mājdzīvnieku...

Lasīt tālāk