• Tweet

Kaut arī Latvija var lepoties ar sēņošanas lielvalsts godu un teju katrā mājsaimniecībā atradīsies pa kaislīgam sēņotājam, visvairāk iedzīvotāju – 45% – no sezonālajiem pārtikas produktiem ziemai veido tieši ogu krājumus.

Saskaņā ar lielveikalu tīkla “Rimi” un “Norstat” veikto aptauju, sēnes ierindojas vien topa 4. vietā; īpaši populāras tās ir Vidzemē, kur gulst 52% iedzīvotāju pagrabos un ledusskapjos, tikai nedaudz atpaliekot no ogām.

Ogas ir nepārspēts ziemas krājumu produkts vairumā Latvijas – Rīgā, Pierīgā, Kurzemē un Vidzemē, savukārt zemgalieši un latgalieši dod priekšroku dārzeņu sagatavošanai aukstajiem mēnešiem. Dārzeņi un zaļumi arī kopumā dala 2. un 3. vietu – ziemai tos krāj 37% Latvijas iedzīvotāju. Savukārt sēņu krājumi tiek veidoti 35% mājsaimniecību.

Iespējams, lielā ogu un dārzeņu popularitāte saistīta ar iedzīvotāju paradumiem produktu sagādē: visvairāk – 33% – norāda, ka produktus pērk lielveikalā, kur ogas un dārzeņi jau tradicionāli ir viens no pieprasītākajiem produktiem svaigo produktu sortimentā, savukārt 29% izaudzē pašu dārzā.

Sēņošana vispopulārākā ir senioru vidū – 44% aptaujāto vecumā virs 60 gadiem norāda, ka ziemai veidos tieši sēņu krājumus. Jo gados jaunāki respondenti, jo mazāka piekrišana marinētām, kaltētām, saldētām un citādi sagatavotām sēnēm, 18–29 gadu vecuma grupā sasniedzot vien 27% slieksni. Tāpat nav pārsteigums, ka visčaklākie sēņotāji ir lauku iedzīvotāji (42%); jo lielāka pilsēta, jo sēņošanas piekritēju mazāk, un Rīgā tādu ir vien 30%.

“Mūsdienās, kad pārtikas veikalu sortiments ir plašs un teju visu cauru gadu iespējams iegādāties ne tikai dažādos veidos pagatavotus, bet ar svaigus un kvalitatīvus produktus, piemēram, augļus un dārzeņus, neizbrīna fakts, ka daudzi pircēji izvēlas sev ērtāko veidu – iegādāties gatavu, nevis gatavot pašiem. Rimi ar prieku nodrošina katrai gaumei nepieciešamo produktu klāstu un ir blakus saviem pircējiem jebkurā dzīves situācijā un gadalaikā. Taču, kā zinām no pieredzes, nekas nevar līdzināties pašu audzētiem, ar mīlestību lolotiem vai gatavotiem gardumiem, kas drēgnajos rudens un ziemas mēnešos ne tikai atgādina par vasaru, bet arī sniedz noteiktu vitamīnu devu. Prieks, ka varam piedalīties mūsu pircēju ziemas krājumu veidošanā, konservēšanas priekus padarot iespējamus arī tajās mājsaimniecībās, kam sava dārza nav,” saka Rimi Latvia sabiedrisko attiecību vadītāja Inga Bite.

Kā rāda aptauja, ziemai Latvijas iedzīvotāji gatavos arī sakņaugu (28%), augļu (16%) un pākšaugu (11%) krājumus, bet 28% atzīst, ka ziemai neko neglabā – biežāk vīrieši, cilvēki aktīvo darba gaitu vecumā un rīdzinieki.